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Universidad de Pamplona
@limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
vol. 10 núm. 1 (2012)
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ácidos orgánicos
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Aeromonas
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aflatoxinas
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agente fibrinolítico
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agua
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alimentos funcionales
1
alimentos infantiles
1
almidón
1
atemperado
1
bromelina
1
canal
1
canales de pollo
1
carne para hamburguesa
1
caseína
1
chocolate
1
cobertura
1
composición tisular
1
condiciones de inclusión
1
cristalización
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