vol. 3 núm. 10 (2018): abril-junio

La investigación inicialmente se enfocó en los beneficios que podrían aprovecharse de la planta llamada comfrey, el estudio se realizó en el municipio de Cachipay Cundinamarca. En entrevista con agricultores encontramos varios interrogantes del por qué una planta con las propiedades de las que hablaban los productores (de una forma más empírica que científica) no era más aprovechada, lo que nos condujo a indagar sobre qué tipos de uso podrían dársele. Nos encontramos con un uso en particular que nos llamó la atención: emplear esta planta en la fabricación de concentrado alternativo para la crianza de cerdos. Así que nos enfocamos en la producción de dicho concentrado para poder hacer un experimento y compararlo con el concentrado comercialmente conocido y poder comprobar la viabilidad de criar cerdos con el concentrado alternativo en busca de reducir costos y mejorar las propiedades de la carne de cerdo para el consumo humano.