vol. 10 núm. 1 (2006)

Titulo en ingles:  Functional foods, a new feeding alternativeRESUMENRESUMEN: Consumir alimentos que, además de proveer una nutrición básica, puedan ayudar en la curación y prevención de algunas enfermedades es uno de los aspectos innovadores que en materia  de alimentación nos ofrece el siglo XXI. Resulta casi familiar encontrar actualmente en los supermercados de muchos países del mundo, alimentos que reducen el colesterol, ayudan a disminuir el peso  corporal, evitan la osteoporosis, regulan la tensión  arterial, o inclusive caramelos que evitan la caries dental. Los alimentos funcionales nacen en parte, como una respuesta al incremento de ciertas enfermedades relacionadas con el estilo de vida moderno y se han convertido en una importante alternativa para mejorar la nutrición y la salud publica. El desarrollo tecnológico y los avances científicos han permitido esclarecer  los efectos beneficiosos para la salud generados por el consumo de algunos alimentos o componentes alimenticios, generando  expectativas para una mejor calidad de vida.  El consecuente crecimiento en la producción, mercado y consumo de los alimentos funcionales crea nuevas alternativas económicas  y empresariales, que para muchos  países pueden  constituir además de la generación de divisas, una excelente  alternativa  en  la lucha  por mejorar  la nutrición y salud de sus gentesABSTRACT: The consumption  of foods that in addition to providing basic nutrition may help cure and prevent some diseases is one  of the  most innovative aspects that  the  21st century  offers. Foods  that  reduce cholesterol intake, help  weight  loss,  avoid osteoporosis,  regulate blood pressure  and even candy that prevents dental cavities can habitually be found in many supermarkets around the  world. Functional foods partially originated as answers to the increase of certain  modern life-style diseases  and have become an important alternative in improving world nutrition and public health. Technological development and scientific advances have revealed the health benefits of consuming some foods or food components and have generated  expectations for a higher quality of life. The resulting increase in the production and consumption  of functional  foods is creating an important market through which developing countries  could  increase  their  income and find an excellent  alternative  in their  struggle to improve  the nutrition and health  of their populations.

Titulo en ingles:Characterization of cases of fastidiousness and fastidiousness it hemorrhages, Villavicencio, Meta 2002.RESUMEN: Con el propósito de caracterizar los casos de dengue y dengue  hemorrágico reportados a la Secretaría Local de Salud por las diferentes Instituciones Prestadoras de Salud durante el año 2002 (n = 732), se hizo un estudio de tipo descriptivo retrospectivo. En el estudio se incluyeron las variables sociodemográficas y clínicas, y dentro de ellas, se midieron las variables diagnósticas, presentación clínica, evolución y pruebas de laboratorio. Se creó una  base de datos en EpiInfo 2000 para el manejo estadístico  de los datos. Los resultados muestran que la población de casos notificados corresponden principalmente a adultos, hombres y mujeres entre los 20 a 50 años, (µ=26,9, DS = ± 18.1), residentes de zona urbana. Se encuentra que los casos de la zona clasificada como rural corresponden en su mayoría a una zona en donde se encuentran instituciones que mantienen un gran número de personas adultas en áreas limitadas. En el análisis comparativo entre casos de dengue hemorrágico y dengue clásico confirmado se encontró asociación significativa entre la presencia  de dengue hemorrágico y manifestaciones hemorrágicas (OR =7.73), y prueba de torniquete positiva  (OR =33.95).  Al revisar y analizar los datos de hematocrito de cada caso reportado como dengue hemorrágico en esta cohorte se encontró que el 62,5% no presentaban hemoconcentración. La revisión de datos y algunos resultados muestran que existen marcados problemas de registro de datos en su consistencia y correcto diligenciamiento de las fichas de notificación de casos desde las IPS y en el proceso de digitación de datos en el Programa de Prevención y Control de Dengue.  Se hacen recomendaciones de construcción  de ficha de notificación y proceso de recolección de datos de manera que se mejore la calidad del dato construido y se incremente la disponibilidad de datos confiables para la vigilancia en salud pública,  intervenciones comunitarias  e iniciativas de investigación.Palabras claves: Dengue, dengue  hemorrágico, epidemiología, enfermedades tropicales.ABSTRACT: With the  purpose of characterizing  all dengue and dengue  hemorrhagic cases a descriptive retrospective study was conducted. The sample included all dengue classic and dengue hemorrhagic cases reported to the Local Secretary of Health by different health services providers  during  the   year  2002  (n  = 732). Characterization  was made using socio-demographic and clinical variables which included diagnostic, clinical manifestations, case evolution and  tests results. A database with all cases was created using EpiInfo 2000.The results show that cases are mainly men and women between 20 to 50 years,  (µ=26,9, DS = ± 18.1), residents  of urban area.  It was  found that cases of rural area correspond to an area where there are institutions with an important number of people, mostly young adults located in limited areas. In the comparative  analysis between cases of dengue hemorrhagic and confirmed classic dengue, significant associations between the presence of dengue hemorrhagic and hemorrhagic manifestations (OR=7.73), and positive tourniquet test (OR =33.95) were found.  More than 62% of all dengue hemorrhagic cases had hematocrit levels different from those that reflects hemoconcentration, or had not data on hematocrit values for reaching any conclusions about hemoconcentration presence.  he analysis of data and results pointed out the problems created  as a result of lack of notification form completeness, poor consistency in reported data, as well as inaccurate  database in the Prevention and Control Dengue Program. Recommendations on data  construction, notification form, and data collection were made in order to improve information quality, and reliability, which will increase public health surveillance, and community interventions effectiveness, and research  initiatives .Key words: Dengue, dengue hemorrhagic, epidemiology, tropical diseLases

Titulo en ingles: Knowledge, attitudes and practical related with prevention and control of fastidiousness present in the Villavicencio community, Colombia, 2003.RESUMEN: Con el objeto de identificar los conocimientos, las prácticas y las actitudes que la comunidad del Municipio de Villavicencio tiene sobre el dengue, sus factores de riesgo, estrategias de prevención y conductas protectoras, se aplicó una encuesta a familias residentes (n= 282) en viviendas localizadas en barrios de estratos 1 y 2 (estrato bajo) y 3,4  y 5 (estrato alto) en el sector urbano del municipio en donde se han adelantado acciones educativas sobre prevención y control del dengue.  En la encuesta se incluyeron variables sociodemográficas, conocimiento  sobre el vector, mecanismos de transmisión, factores de riesgo, síntomas, percepción de gravedad de la enfermedad  y control del vector, información sobre el último caso de dengue en la vivienda en los últimos cinco años, relacionada con búsqueda de atención para diagnóstico y tratamiento. Se exploraron las prácticas de aseo de tanques, eliminación de criaderos en el domicilio, uso de toldillo, fumigación.  Se incluyeron también variables sobre las fuentes de información sobre la enfermedad y sus medidas de prevención.  Los resultados muestran  diferencias significativas cuando se comparan  los estratos altos con los bajos en lo relacionado con la reproducción del vector en tanques (OR = 2,75; IC 95%  = 1,51-5,03; X2=12,80) y sobre la percepción de prevención de la enfermedad (OR = 4,66; IC 95% = 1,51-5,03; X2=12,80). El 77,2% de todos los encuestados no reconoce  las basuras a la intemperie como criaderos potenciales del vector A. aegypti.  La mayoría de los sujetos encuestados (89%) identifican al dengue como una enfermedad  grave. Una de cada tres encuestados considera que no tiene ningún control sobre la presencia del vector en el domicilio. Al comparar  la información sobre prácticas de prevención como lavado de tanques cada 8 días (OR = 1,93; 1,05-3,58; X2=5,12) y fumigación habitual (OR = 2; 1,15-3,48; X2=6,85) se encontraron diferencias significativas entre los estratos alto y bajo. Estas prácticas pueden estar imponiendo sobre la economía  familiar una carga que las familias de estratos bajos no pueden afrontar.  La información emitida por medios masivos de comunicación en el Municipio tiene una  muy baja cobertura. Las instituciones de salud deben asegurarse de que la información de salud sobre el tema de dengue sea apropiada por las comunidades y tengan la posibilidad de generar cambios sostenidos en las conductas de riesgo y la adopción de comportamientos protectores.Palabras clave:  Dengue, conocimientos, actitudes y prácticas, epidemiología, enfermedades tropicales.ABSTRACT: In order to identify knowledge, practices and attitudes about  dengue  risk factors,  prevention  strategies  and protection behaviors present in Villavicencio population, a survey was applied  to families residents  (n = 282) in houses  located  in neighborhoods of strata 1 and 2 (low stratum) and 3, 4 and 5 (high stratum)  in the urban area in the municipality where educational actions on prevention and control of dengue fever havebeen implemented.  In the survey, socio-demographic variables were included,  also knowledge about vector, transmission mechanisms, risk factors, clinical manifestations, perception of disease severity and chances of vector control, information on the last case of dengue in the household during the last five years, and  health services obtained for diagnosis and treatment. The cleaning practices of water containers, elimination of potential hatcheries in domestic area, bednet use, and fumigation were assessed. There were also included variables on the sources of information on disease prevention and control. Results show significant differences between strata levels in knowledge about vector reproduction in water containers  (OR = 2,75; IC 95%  = 1,51-5,03; X2=12,80) and about the perception control for disease prevention  (OR = 4,66; IC 95%  = 1,51-5,03; X2=12,80). Seventy seven percent  of all subjects  do not  recognize  garbage as potential hatcheries for A. aegypti reproduction. Most of the interviewed (89%) identified dengue as a serious disease.  One out of three subjects consider that he/she  does not have any control on the vector presence in the household. When comparing  information on prevention  practices, such as water containers weekly cleaning (OR = 1,93; 1,05-3,58; X2=5,12) and habitual fumigation  (OR = 2; 1,15-3,48; X2=6,85) significant differences between high and low strata were found.  These practices might impose a burden that most low-income families cannot successfully deal  with.  The information emitted  by massive means  of communication in the Municipality hasa very low covering. Health institutions need to reassess  mass media use, messages and other factors involved in community health  education. The information about dengue prevention and control need to be adapted to the  communities’ characteristics in order to generate  sustained  changes on risk behaviors and protective behaviors onset. Key words: Dengue, knowledge, attitudes and practices, epidemiology,  tropical diseases.

Titulo en ingles: Effect of body weight and water temperature on the oxygen consumption of red tilapia (Oreochromis sp.).RESUMEN: Con el objetivo de evaluar los efectos del peso corporal y temperatura del agua sobre el consumo de oxigeno de la tilapia roja (Oreochromis sp), individuos sometidos previamente a tratamiento de reversión sexual fueron seleccionados al azar para conformar seis  grupos de peso corporal: G25, G50, G100, G200, G400 y G800, los cuales fueron alojados en un respirómetro de 170 l con agua a tres diferentes temperaturas: 18, 24 y 30 ºC. Previo periodo de adaptación de una hora, el consumo de O2 fue monitoreado mediante  una sonda Multiparametrica  YSI-556. Se observó  una  relación directa entre el consumo de oxigeno y la temperatura del agua, encontrándose que peces de 25g a 18ºC consumieron 176  ± 15 mg.kg-1.h-1, en tanto  que a 30 ºC el consumo promedio fue de 508 120  mg.kg-1.h-1. En el rango de mayor peso corporal (G800), se observó un consumo de 96 ± 16 mg.kg-1.h-1 a 18 ºC y de 237 ± 38 mg.kg-1.h-1 a 30°C. Por otro lado, la relación del consumo de  O2 con el peso corporal  fue inversa  en todas las temperaturas estudiadas; por Ej.: a 18  ºC, peces de 25g consumieron 176  ± 15  mg.kg-1.h-1, mientras que los peces de 800g apenas 96  ± 16 mg.kg-1 .h -1 .  Una observación similar fue encontrada cuando la temperatura del agua fue de 24 y 30  ºC.Palabras clave: Consumo de oxigeno, respirómetro, tilapia roja, peso corporal, temperatura del aguaABSTRACT: To evaluate the effects of body weight  and water temperature on the oxygen consumption of red tilapia (Oreochromis sp), individuals previously subjected  to sexual reversion treatment were chosen at random to make up six body weight groups: G25,  G50, G100, G200, G400 and G800 which were placed in a 170 l respirometer at thre different temperatures: 18ºC, 24ºC and 30ºC. After a one-hour adaptation period, O2  consumption  was monitored by means of a YSI-556 multiparametric probe. A direct relation between oxygen consumption and water temperature was found showing that G25 fish at 18ºC consummed 176  15mg.kg  -1.h-1, while at 30ºC it was 508 120 mg.kg-1h-1. In fish at higher weight ranges (G800) the consumption was 96 16mg.kg-1h-1 at 18ºC and 237 38mg.kg-1h-1 at 30ºC. On the other hand,  the relation to corporal  weight  was  inverse  in the  three temperatures under study. For example, at 18ºC G25 fish consummed 175 15mg.kg.-1h-1, while G800 fish  consummed only 96 16mg.kg.-1h-1. Similar results were observed at 24ºC and 30ºC.Key words: Oxygen consumption, respirometer, red tilapia, body weight, water temperature

Titulo en ingles: Transversal seroepidemiological survey on toxoplasma Gondii for veterinary doctors in the municipality of Villavicencio, MetaRESUMEN: Se determinó la seroprevalencia a Toxoplasmosis para IgM e IgG en Médicos Veterinarios (n=86) del municipio de Villavicencio y se evaluaron algunos factores de riesgo. Los niveles de anticuerpos anti-toxoplasma gondii para IgG e IgM fueron medidos por ELISA indirecta con el Kit Humano de BiokitR. La seroprevalencia fue 4.6% IgM, 44.1% IgG y 2.32% compartida  para IgM-IgG. No se encontró asociación estadística entre la infección y los factores de riesgo, como género, edad, manipulación de animales y tenencia de mascotas. Se encontró diferencia significativa (p< 0.001) en las UI de IgG/ml entre veterinarios que laboran en clínicas veterinarias   los que desempeñan otras actividades. La infección por Toxoplasma en Médicos Veterinarios al igual que otros grupos humanos sugiere una presentación endémica, asociada  posiblemente a deficientes medidas higiénico sanitarias y hábitos alimenticios, hecho que requiere mayor investigación epidemiológica.Palabras clave: Seroprevalencia, Toxoplasmosis, factores de riesgo, Enfermedad ocupacional, zoonosis. ABSTRACT: The prevalence for Toxoplasmosis was determined  for IgM and  IgG in Veterinary doctors  (n=86) in the municipality of Villavicencio, Meta, while also evaluating some risk factors. The levels of anti-Toxoplasma gondii antibodies for IgM and IgG were measured by indirect ELISA with the Human Kit from Biokit. Seroprevalence was 4.6% IgM, 44.1% IgG and 2.32% shared for IgM- IgG. No statistical association between infection and risk factors such as gender, age, animal manipulation or pet ownership was found.  ignificant  difference (p<0.001) in the UI of IgG/ml was found between veterinarians working at clinics and those dedicated to other activities. The Toxoplasma  gondii infection in veterinarians, as in other  human groups,  uggests endemic presentation possibly associated with defficient hygienic sanitary measures and feeding habits, fact that requires further epidemic research

RESUMEN: Una vez superadas las condiciones mínimas de calidad para  los programas académicos de la universidad  de los llanos, el reto para cuatro de estos, ( licenciatura en educación física, enfermería, agronomía, veterinaria y zootecnia), es enfrentar la acreditación de alta calidad. ¿la pregunta obligada es están preparados para  cumplir esta exigencia, a la cual pocos programas acceden en el país?.  Si bien el resultado de la visita inicial de los pares académicos fue favorable, esto no asegura que tal hecho ocurra

Titulo en ingles: Genetic resource banks and their role in biodiversity conservation.RESUMEN: El mantenimiento de la biodiversidad  es una  problemática actual que involucra aspectos científicos, económicos, políticos y éticos. Sin embargo, la diversidad biológica se ha tomado más como un concepto, sin tener en cuenta el aspecto de conservación. Muchas propuestas alternativas han sido formuladas para  lograr la conservación de las especies,  ntre las cuales, el establecimiento de Bancos de Recursos  Genéticos (BRG) ha sido la más relevante.  El surgimiento de un nuevo pensamiento ético y su implicación desde la formación de formadores,  permitirá crear una verdadera conciencia de conservación en la humanidad futura. Palabras clave: bancos genéticos, biodiversidad, bioética,  conservación,  criobancosABSTRAC: Biodiversity conservation is a present dilemma involving scientific, economic, political and ethical aspects. However, biological diversity has been regarded more as a concept, without considering  the aspect of its conservation.  Many alternative proposals have been formulated to achieve the conservation of species, and among  these, the establishment of genetic resource banks (GRB) has been the most relevance. The surge of a new ethical  thought and its implication on the formation of future teachers will allow creating a true conscience of conservation in the future humanity.Key words: Genetic banks, biodiversity, bioethics, conservation

Titulo en ingles: Health in Colombia and its influence on colombian family healthRESUMEN: El presente artículo es producto de una revisión documental que  presenta las condiciones sociales y económicas actuales de  Colombia, así como las dos primeras causas de muerte de la población en el país y el contexto demográfico; para finalmente, describir su influencia en la salud familiar de las familias colombianas.La  situación de salud de Colombia esta dada por un perfil de  heterogeneidad estructural, en el cual se combina las enfermedades de la pobreza con las del desarrollo.  Así, en el país las dos primeras  causas de mortalidad están dadas por las muertes violentas y por entidades de  tipo crónicas.  Ambas han influido en transformaciones en la estructura (cambios en la tipología y en los roles familiares) y en la funcionalidad familiar (cambios en los patrones de comportamiento, de responsabilidades y de tareas  de los miembros de la familia) de forma negativa. Las muertes  por causas violentas afecta a los jóvenes de las familias los cuales son los económicamente activos y en plena edad reproductiva.  En el caso de  las muertes por entidades crónicas, es importante el impacto negativo en las familias por el proceso  previo a la muerte  por esta causa.Las transformaciones en la estructura y funcionalidad de las familias colombianas que han generado estas causas de mortalidad, se ven agravados por las difíciles condiciones económicas, sociales y políticas  por las que atraviesa el país.PALABRAS CLAVES: Salud, Salud familiar,  indicadores de mortalidad,   indicadores socioeconómicos, indicadores demográficos, violencia, Enfermería.ABSTRAC: This article is the result of a literary revision presenting the current social and economic conditions in Colombia, as well as the two primary causes of mortality in the country's population and the demographic context to finally conclude describing their influence on Colombian family health.The health situation in Colombia is given by a structurally heterogenic profile in which diseases caused by poverty and  development  are combined. Thus, violent deaths and chronic diseases are shown  to be the two primary mortality causes. Both have influenced the transformation of family structure  (family role and typology changes)   and  functionality  (changes   in behavior patterns, responsibilities and intrafamily tasks)  in a negative manner.  Death by violent causes affects the socially active and reproductive-age youths. Death due to chronic entities is characterized by the negative influence the process previous to the death has on the family group.The transformations on the structure and functionality of Colombian families generated by the two causes mentioned are worsened by the difficult economic, social and political conditions present in the country.Key words: Health, family health, mortality indicators, socioeconomic indicators, demographic indicators, violence, Nursing

Titulo en inglesAcute copper sulphate (CuSO4) toxicity in cachama blanca (Piaractus brachypomus) fingerlings under soft water conditions.RESUMEN: Para determinar de manera preliminar la toxicidad aguda del CuSO4 en alevinos de cachama blanca (Piaractus brachypomus), 110 individuos fueron expuestos a siete concentraciones, así: 0 (control), 0.25, 0.5,  1.0, 1.5,  2.0  o 4.0  ppm, utilizando acuarios en un sistema semiestático. La dureza del agua en términos de CaCO3 se mantuvo constante en 20  ppm durante  todo el período experimental.  Individuos expuestos a 2.0  y 4.0 ppm manifestaron cuadros de hiperexcitación, alternados con letargia y pérdida del eje de nado, con una mortalidad de 100% a las 24 y 6 h, respectivamente. En los individuos expuestos a 1.0 y 1.5  ppm, la mortalidad acumulada a las 24h de exposición fue de 55 y 90%, respectivamente. Así mismo, estos grupos presentaron aumento moderado en la producción de moco a nivel branquial, acompañado de manifestaciones clínicas de disnea. En los individuos expuestos a 4.0 ppm se observó microscópicamente hiperplasia epitelial interlamelar junto con fusión y congestión lamelar se vera. Por otro lado, en individuos expuestos a 0.5 ppm se observó hiperplasia epitelial interlamelar e inter filamental, así como infiltrado de células inflamatorias, principalmente granulocitos. La concentración letal 50 (CL50) al cabo de 48 h de exposición fue de 0.94 ppm (0.82 - 1.08, IC 95%).  Estos resultados preliminares permiten inferir que bajo las con- centraciones  y condiciones del presente ensayo (dureza total de aproximadamente 20 ppm), los alevinos de cachama blanca son relativamente susceptibles a los efectos tóxicos del sulfato de cobre.Palabras clave: cachama blanca, concentración letal 50 (CL50), dureza, Piaractus brachypomus, sulfato de cobre, toxicidad agudaABSTRACT: To preliminarily determine acute CuSO4 toxicity in cachama blanca (Piaractus brachypomus) fingerlings, 110  individuals were exposed to seven different concentrations: 0 (control), 0.25, 0.50, 1.00, 1.50, 2.00 and  4.00 ppm using  emistatic  system aquariums. Water hardness in reference to CaCO3 was constantly maintained at 20 ppm during the experiment.  Individuals exposed  to 2.00 and  4.00 ppm  manifested hyperexcitement stages alternating with lethargy and swimmingaxis loss, with 100% mortality at 24 and 6h respectively. Individuals exposed to 1.00 and 1.50 ppm for 24h showed cumulative mortality of 55 and 90% respectively. Likewise, these groups  presented a moderate increase in mucus production at branchial  level accompanied by clinical disnea.  Interlamellar hyperplasia and severe lamellar fusion, as well as gill congestion, were observed microscopically in those exposed to 4.00 ppm. On the other hand, interlamellar and interfilamental hyperplasia and inflammatory cell infiltration, principally granulocytes, were observed in fingerlings exposed to 0.50 ppm.  ethal concentration 50 (CL50) at 48h of exposure was 0.94 ppm (0.82-1.08, IC 95%).These preliminary results allow inferring that cachama blanca fingerlings are relatively susceptible to the toxic effects of CuSO4 at the concentrations and conditions described  for the present study.Key words: acute toxicity, cachama blanca, copper sulphate, hardness, lethal concentration 50 (LC50), Piaractus brachypomus