Instituto Universitario de la Paz (UNIPAZ)

El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del uso de escama  de cachama blanca (Piaractus brachypomus) y tilapia (Oreochromis sp) como fuente de calcio en la alimentación de codornices sobre la calidad del huevo. Se utilizaron   360 huevos procedentes de un ensayo con codornices japonesas de 45 días de edad, distribuidas en un diseño experimental completamente al azar con cuatro  tratamientos,  cinco repeticiones y diez  aves por repetición. Los  tratamientos  consistieron   en niveles de sustitución del carbonato de calcio por material sólido de escamas de pescado en 0, 10, 20 y 30% de la dieta basal. La inclusión de 20% de escama de pescado aumentó (p=0,04) el diámetro trasversal (32,9 mm) y peso del huevo (11,47 g), las otras características de calidad del huevo no fueron influenciadas (p>0,05) por los niveles de escama en la dieta. En conclusión, en la alimentación de codornices en postura se puede utilizar hasta un 20 % material sólido de escama de pescado como fuente alternativa de calcio sin  afectar los parámetros de calidad interna y externa del huevo.