El trabajo agropecuario es considerado uno delos más peligrosos del mundo. A ello se suma laescasa vinculación de los trabajadores al Sistemade Seguridad Social Integral, lo que conlleva a la aparición de enfermedades ocupacionales y accidentesde trabajo, dada la exposición permanentea los factores de riesgo en el trabajo. Seleccionar una muestra de una población rural, cultivadora de cebolla de bulbo, aplicar encuestas para determinar las condiciones laborales, de saludy de vivienda de los trabajadores y, a su vez, realizar el panorama de riesgos presentes en el ambiente laboral proporcionaron herramientas para determinar las medidas de control y mitigación de los factores de riego que requieren intervención prioritaria.

El ruido es un contaminante, que afecta al trabajador, y que se encuentra dentro de los factores ambientales ocupacionales, que afectan a los operarios y, además, producen estrés. La capacidad de reacción de los trabajadores es diferente en cada uno. El ruido puede alterar la seguridad y la salud de aquellos, y la capacidad auditiva se va disminuyendo paulatinamente. En el presente artículo se estudia la incidencia en los operarios y la afectación en el oído de la intensidad, la distorsión, y la frecuencia. Para el estudio de caso, se seleccionó la población del Frigorífico ABC, por sexo, edad, lo que se muestra en la tabla de riesgos. Se observan los valores límites permisibles, para, luego, mostrar las medidas de prevención y protección, lo mismo que las de control. Al final, se plantea la importancia económica de la prevención y protección, como factores de productividad.

Se ha estudiado el caso específico de una industria cárnica, para determinar la influencia del medio ambiente laboral en los trabajadores. Del estudio, se han encontrado las manifestaciones de los trabajadores frente a diferentes situaciones laborales, que los afecta en su vida laboral y familiar. Se presentan estados de estrés laboral, de acuerdo con el factor y ambiente estudiado. Hay situaciones que tienen que ver con las exigencias de trabajo, satisfacción con las tareas, autonomía en las decisiones, estilo de mando, monotonía y si son tenidos en cuenta para las decisiones que los afecta en su trabajo. Teniendo en cuenta que los resultados muestran que son afectados por tales situaciones, se hace necesario establecer políticas empresariales tendientes a eliminar o minimizar los efectos, mediante cambios en el modo de relacionarse los jefes con los trabajadores.