vol. 11 núm. 3 (2016): ces medicina veterinaria y zootecnia

La carne es una de las principales fuentes de nutrientes en la alimentaciónhumana, por su aporte de proteína de alto valor biológico. Recientementese ha presentado un interés en fuentes alternativas de carne diferentes ala bovina, porcina y aviar. Este artículo analiza las principales característicasde la producción y consumo de carne equina, y presenta su composiciónnutricional, con el fin de aumentar el conocimiento de productores yconsumidores sobre esta fuente potencial de carne roja. La especie equinaabastece el 0,25% de la producción mundial de carne. Los principalespaíses productores de carne equina son China, Kazajistán, México, Rusiay Argentina, mientras que Mongolia, Suiza, Italia, Kazajistán y Rusia son los mayores consumidores. La carne equina contiene importantes cantidades deácidos grasos mono y poliinsaturados. Además, es una fuente valiosa de minerales(principalmente hierro, fósforo, zinc, magnesio y cobre) y de aminoácidos esenciales(lisina, leucina y arginina) y no esenciales (ácido glutámico, ácido aspártico y alanina).Estas características nutricionales hacen de la carne equina una fuente proteicainteresante para la alimentación humana. Sin embargo, por razones culturales ysociales, y por la desconfianza que han generado las prácticas ilegales en las actividadesde sacrificio y comercialización, su consumo ha sido cuestionado en muchospaíses. Por ello es necesario implementar estrategias que permitan estandarizar lacadena productiva de este tipo de carne, para obtener un alimento con los estándaresde calidad requeridos por el mercado y los consumidores.Horse meat: production, consumption and nutritionalvalueMeat is one of the major sources of nutrients in human food, for its contributionof high-biological value protein. Recently, there has been an interestin meats from alternative sources, other than bovine, swine and poultry.This article analyzes the main features of the production and consumptionof horse-meat, and presents its composition and nutritional value, in orderto increase awareness of producers and consumers on this potential sourceof red meat.The equine species supplies 0.25% of the world meat production. The mainproducers of horse-meat are China, Kazakhstan, Mexico, Russia and Argentina,while Mongolia, Switzerland, Italy, Kazakhstan and Russia are thelargest consumers. Horse-meat contains significant amounts of mono andpolyunsaturated fatty acids. Moreover, it is a valuable source of minerals(mainly iron, phosphorus, zinc, magnesium and copper) and essential (lysine,leucine and arginine) and no essential amino acids (glutamic acid,aspartic acid and alanine). These nutritional characteristics make horse-meat an interesting protein source for human consumption. However,due to cultural and social reasons, and because of the mistrust generatedby the illegal practices in the slaughter and marketing activities, its consumptionhas been questioned in many countries. Therefore, it is necessaryto implement strategies allowing the standardization of the productivechain of this type of meat, in order to obtain a food product with thequality standards required by the market and consumers.Keywords: aminoacids, essential fatty acids, horse meat, protein. Carne equino: produção, consumo e valor nutricionalLa carne es una de las principales fuentes de nutrientes en la alimentaciónhumana, por su aporte de proteína de alto valor biológico. Recientementese ha presentado un interés en fuentes alternativas de carne diferentes ala bovina, porcina y aviar. Este artículo analiza las principales característicasde la producción y consumo de carne equina, y presenta su composiciónnutricional, con el fin de aumentar el conocimiento de productores yconsumidores sobre esta fuente potencial de carne roja. La especie equinaabastece el 0,25% de la producción mundial de carne. Los principalespaíses productores de carne equina son China, Kazajistán, México, Rusiay Argentina, mientras que Mongolia, Suiza, Italia, Kazajistán y Rusia son los mayores consumidores. La carne equina contiene importantes cantidades deácidos grasos mono y poliinsaturados. Además, es una fuente valiosa de minerales(principalmente hierro, fósforo, zinc, magnesio y cobre) y de aminoácidos esenciales(lisina, leucina y arginina) y no esenciales (ácido glutámico, ácido aspártico y alanina).Estas características nutricionales hacen de la carne equina una fuente proteicainteresante para la alimentación humana. Sin embargo, por razones culturales ysociales, y por la desconfianza que han generado las prácticas ilegales en las actividadesde sacrificio y comercialización, su consumo ha sido cuestionado en muchospaíses. Por ello es necesario implementar estrategias que permitan estandarizar lacadena productiva de este tipo de carne, para obtener un alimento con los estándaresde calidad requeridos por el mercado y los consumidores.Palabras clave: ácidos grasos esenciales, aminoácidos, carne equina, proteína.http://dx.doi.org/10.21615/cesmvz.11.3.8

El virus de la enfermedad de Marek afecta dramaticamente la producciónde pollo de engorde, gallinas comerciales y reproductoras debido a lasperdidas causas por decomisos en mataderos, presencia de tumores yalta mortalidad. Las daños derivados por el VEM repercuten en pérdidaseconómicas significativas en la industria avícola mundial e impactan elmanejo integral de la sanidad y salud avícola en general. Las característicasgenéticas y moleculares del VEM resaltan la diversidad genómica encada uno de los tres serotipos del virus; genes involucrados en sus estrategiasde replicación, patogenicidad y evasión de la respuesta inmune sonconsistentes con la dificultad del control de su infección. La latencia viral y la evación de la respuesta inmune del hospedero, particularmente el control deinterferones tipo I, son los mecanismo que ayudan a la perpetuacion en las granjasavicolas y por ende dificultan su efectivo control medio ambiental. Todas esas condicioneshan permitido que el virus evolucione a formas más virulentas que con el usode las vacunas actuales no proporcionen una protección adecuada contra estas; poreso, se hace necesario replantear los planes actuales de vacunación para mejorarla respuesta inmune de tipo activo, involucrando particularmente la de tipo celular,para controlar su evasion y control sobre el sistema inmune.Marek Disease Virus: molecular approach to the virusand host immune responseMarek’s disease virus affects dramatically the production of broiler chicken,hens breeding and commercial due to lost causes for carcass condemnation,presence of tumors and high mortality. Give them us derivativesby the VEM they affect significant economic losses in the poultry industryworldwide and impact the comprehensive management of poultry healthand health in general. The genetic and molecular characteristics of theVEM highlight the diversity of the genome in each of the 3 serotypes of thevirus; genes involved in pathogenicity, evasion of the immune responseand replication strategies are consistent with the difficulty of their infectioncontrol. Viral latency and the pump of the immune response of thehost, particularly the control of type I interferons, are the mechanism tohelp the perpetuation in the poultry and thus hamper their effective environmentalcontrol. All those conditions have allowed that the virus evolvesto forms more virulent that with the use of the vaccines current does notprovide a protection adequate against these; for this reason, it is necessaryto reconsider current vaccination plans to improve the immune responseof active type, particularly involving cell type, to control his evasion andcontrol on the immune system.Keywords: Gallid Herpesvirus 2, Immune system, Interferon type 1, Marek’sdisease, Viral latency, Virulence. Vírus da doença de Marek: abordagem molecular do vírus e aresposta imune do hospedeiroO vírus da doença de Marek afeta drasticamente a produção de frango de engorda,galinhas poedeiras comerciais e reprodução devido a eles causas perdidas porconvulsões em matadouros, presença de tumores e alta mortalidade. Dar-lhes nosderivados pelo VEM que afectem perdas económicas significativas na indústria avícolaem todo o mundo e afetar o gerenciamento abrangente de saúde das avese saúde em geral. As características genéticas e moleculares do VEM destacam adiversidade do genoma em cada um dos 3 sorotipos do vírus; genes envolvidos emsuas estratégias de replicação, patogenicidade e evasão da resposta imune são consistentescom a dificuldade do controle de sua infecção. Latência viral e a bomba daresposta imune do hospedeiro, especialmente o controle de interferons do tipo I, sãoo mecanismo para ajudar a perpetuação em aves de capoeira e, assim, dificultar oseu controle ambiental eficaz. Todas essas condições permitiram que o vírus evoluipara formas mais virulentas que com o uso das vacinas atuais não fornece umaproteção adequada contra estes; por isso, é necessário faz-los repensar correntede planos de vacinação para melhorar o imune resposta do tipo ativo, envolvendoparticularmente o de célula do tipo, para controlar sua evasão e controle sobre oimunológico do sistema.Palavras-chave: Gallid Herpesvírus 2 sistema imune, interferão tipo 1, doença de Marek,a latência virai, virulencia.http://dx.doi.org/10.21615/cesmvz.11.3.7

El control de la garrapata Rhipicephalus (Boophilus) microplus en Colombiaradica casi exclusivamente en el uso de acaricidas químicos. Sin embargo,R. (B.) microplus ha desarrollado resistencia a la mayoría de los productosactualmente disponibles comercialmente. El objetivo de este estudio fue valorar el grado de resistencia a concentraciones recomendadas de los principalesacaricidas comerciales de uso tópico en Colombia. Se empleó la prueba de inmersiónde adultas (teleoginas) recomendada por la FAO con garrapatas procedentesde siete predios localizados en cuatro departamentos colombianos. La eficacia delos productos se calculó con base en los parámetros reproductivos de fecundidady fertilidad con grupos de garrapatas (n=40) expuestas a cada acaricida, comparándoloscon el respectivo grupo control expuesto a agua destilada. En general, losproductos de deltametrina (25 ppm) y amitraz (208 ppm) fueron los menos efectivos,con valores de eficacia de <20% y de entre 10-50%, respectivamente. Tampoco seobservó un aumento de eficacia al doblar la concentración de ambos compuestospor separado. La combinación de clorpirifos (312 ppm) + cipermetrina (150 ppm)mostró gran variación entre fincas, con una eficacia de entre el 22-93%. A diferenciadel clorpirifos, el organofosforado etión (622 ppm) sí produjo un 99-100% de eficaciainhibiendo completamente la oviposición en cuatro de las siete fincas. En conclusión,la resistencia a deltametrina y amitraz es muy alta en siete poblaciones distantesdel territorio colombiano; en cuanto al clorpirifos varía mucho, y éste no parece tenerresistencia cruzada con el etión que fue el de mayor eficacia. In vitro resistance to topical acaricides of the cattle tickRhipicephalus (Boophilus) microplus from four regionsof ColombiaIn Colombia, the control of the cattle tick Rhipicephalus (Boophilus) micropluslies almost exclusively on the use of chemical acaricides. However, R.(B.) microplus has developed resistance to most of the commercially availableproducts. The aim of this study was to assess the degree of resistanceto the major topical acaricides used in Colombia. The adult immersiontest was used as recommended by FAO with ticks from 7 farms originatingin 4 distant Colombian regions. The efficacy of the products was calculatedbased on the reproductive parameters of fecundity and fertility withgroups of ticks (n = 40) exposed to the recommended concentrations ofeach acaricide, and compared with the respective control group exposedto distilled water. In general, products containing deltamethrin (25 ppm)and amitraz (208 ppm) were less effective, with efficacy values of <20%and 10-50%, respectively. Doubling the concentration did not increase theefficacy of either compound. The combination of chlorpyrifos (312 ppm) +cypermethrin (150 ppm) showed great variation between farms, with anefficacy ranging between 22-93%. Unlike chlorpyrifos, the organophosphorusethion (622 ppm) was 99-100% effective in completely inhibitingoviposition in 4 of the 7 farms. In conclusion, resistance to deltamethrinand amitraz is very high in seven distant strains of the Colombian territory,varies widely for chlorpyrifos, and was not detected for ethion that was99-100% effective.Keywords: cattle, acaricides, resistance, ticks. Resistência in vitro aos acaricidas tópicos de populações decarrapatos Rhipicephalus (Boophilus) microplus provenientesde quatro departamentos da ColômbiaO controle do carrapato Rhipicephalus (Boophilus) microplus na Colômbia está focadoquase exclusivamente no uso de acaricidas químicos. Porém, R. (B.) microplus temdesenvolvido resistência à maioria dos produtos disponíveis comercialmente. O objetivodeste estudo foi valorar o grau de resistência às concentrações recomendadasdos principais acaricidas comerciais de uso tópico na Colômbia. Foi usada a prova daimersão de adultas (teleoginas) recomendada pela FAO com carrapatos procedentesde 7 fazendas localizadas em 4 departamentos colombianos. A eficácia dos produtoscalculou-se com base nos parâmetros reprodutivos de fecundidade e fertilidadecom grupos de carrapatos (n=40) expostos a cada acaricida. Em geral, os produtosdeltametrina (25 ppm) e amitraz (208 ppm) foram os menos efetivos, com valoresde eficácia de <20% e de entre 10-50%, respectivamente. Também não foi observadoaumento da eficácia ao dobrar a concentração de ambos produtos por separado. Acombinação de clorpirifos (312 ppm) + cipermetrina (150 ppm) mostrou uma grandevariação entre as fazendas, com uma eficácia de 22-93%. Diferentemente do clorpirifos,o organofosforado etion (622 ppm) teve um 99-100% de eficácia por inibiçãocompleta da ovoposição em 4 das 7 fazendas. Em conclusão, a resistência à deltametrinae amitraz é muito alta em 7 populações distantes do território colombiano;quanto ao clorpirifos, varia muito e este não parece ter resistência cruzada com oetion que foi o de maior eficácia.Palabras-chave: acaricidas, bovino, carrapatos, resistência, tópicos.http://dx.doi.org/10.21615/cesmvz.11.3.6

El nivel de glicemia es un parámetro importante para el clínico dedicado ala neonatología equina, especialmente en las unidades de cuidados neonatales,en las cuales es un parámetro crítico como indicador pronóstico, porlo que es necesario tener parámetros de referencia precisos que ayuden ala toma de decisiones. En la raza Criollo Colombiano no se han encontradovalores de referencia, por lo que en la práctica clínica son usados valoresestablecidos para razas y ambientes diferentes, siendo este el primer reporteen esta raza en Colombia. El estudio se desarrolló en el municipiode Ciudad Bolívar; en donde se evaluaron los niveles de glicemia en muestrade sangre periférica mediante un glucómetro portátil. Fueron evaluados 29 potros neonatos hijos de yeguas estabuladas, se realizaron mediciones antesde la primera lactancia (T0) y tres mediciones más con intervalos de tres horas. (T3,T6 y T9). Se determinaron los intervalos de confianza para la media poblacional, yse realizó una comparación entre sexos, también se determinó una ecuación de regresiónpara la predicción de la glucosa según el tiempo de medición. Se determinóque al T0 se presentó una media de 81,76 ± 9,25 mg/dL, para el T3 fue de 88,97± 11,73 mg/dL, para el T6 de 112,31 ± 16,52 mg/dL y para el T9 fue de 118,52 ±13,59 mg/dL. La ecuación de regresión polinómica fue Glucosa = 80,27+1,617 tiempo2-0,127tiempo3 (R2 =0,58). No se encontró diferencia estadísticamente significativa(p>0,05) entre los sexos.Glycemia levels in Colombian creole foals during theirfirst hours of lifeThe blood glucose level is an important parameter for clinical dedicated toequine neonatology, especially in neonatal care units, where is critical asa prognostic indicator parameter, so you need to have parameters precisereference to assist the decision making. In the race Criollo Colombianowe have not found reference values, so in clinical practice are used valuesfor different races and backgrounds, and this is the first report in thisrace in Colombia. The study was conducted in the municipality of BolivarCity; where blood glucose levels were assessed in peripheral blood sampleusing a portable glucometer. They were evaluated 29 infants childrenfoals stabled mares, measurements were made before the first lactation(T0) and three measurements at intervals of three hours. (T3, T6 and T9).Confidence intervals for the population mean were determined, and a comparisonwas made between the sexes, a regression equation for predictingglucose was also determined by the measurement time. T0 was determinedthat an average of 81.76 ± 9.25 mg / dL, was presented to the T3 was88.97 ± 11.73 mg / dL, for the T6 112.31 ± 16.52 mg / dL and T9 118.52 ±13.59 was mg / dL. Polynomial regression equation was Glucose = 80.27 +1.617 tiempo2-0,127tiempo3 (R2 = 0.58). No statistically significant difference(p> 0.05) was found between the sexes.Keywords: glucose, neonate, equine (MeSH). Glicemia potros Crioulos colombianos durante seu primeirashoras de vidaO nível de açúcar no sangue é um parâmetro importante para clínico dedicado a neonatologiaequino, especialmente em unidades de cuidados neonatais, onde é críticacomo um parâmetro indicador de prognóstico, por isso você precisa ter parâmetrosde referência precisos para ajudar o tomada de decisão. Na corrida Criollo Colombianonão foram encontrados valores de referência, de modo que na prática clínicasão os valores usados para diferentes raças e origens, e este é o primeiro relatórionesta corrida na Colômbia. O estudo foi realizado no municipalidades de Ciudad Bolívar;onde os níveis de glicose no sangue foram avaliados em amostra de sangueperiférico usando um glicosímetro portátil. Foram avaliadas 29 crianças criançaspotros éguas estabulados, as medidas foram feitas antes da primeira lactação (T0) etrês medições em intervalos de três horas. (T3, T6 e T9). foram determinados intervalosde confiança para a média da população, e foi feita uma comparação entre ossexos, uma equação de regressão para a previsão de glicose também foi determinadapelo tempo de medição. T0 foi determinado que uma média de 81,76 ± 9,25 mg /dL, foi apresentada para a T3 era 88,97 ± 11,73 mg / dL, para a T6 112,31 ± 16,52 mg/ dL e T9 118,52 ± 13,59 era mg / dL. equação de regressão polinomial foi Glucose= 80,27 + 1.617 tempo 2-0,127 tempo 3 (R2 = 0,58). Não foi encontrada diferençaestatisticamente significativa (p> 0,05) entre os sexos.Palavras-chave: glucose, recém nascido, equino.IntroducciónLa glucosa es el principal monosacárido en la naturaleza.http://dx.doi.org/10.21615/cesmvz.11.3.5

Los ovinos son los hospederos intermediaros de Taenia hydatigena y suforma de presentación es el Cysticercus tenuicollis. Produce pérdidas económicasasociadas a la disminución de peso y al decomiso de los órganosafectados. El objetivo de este estudio fue determinar la prevalencia dequistes por cisticercos en canales de ovejas, hacer la clasificación taxonómica,describir las localizaciones más frecuentes, estudiar la histología dela hepatitis por cisticerco en ovinos destinados al beneficio provenientesdel corregimiento de Ballesta, Bolívar y poblaciones aledañas, Colombia.Se estudiaron 23 ovinos (4 hembras y 19 machos) entre agosto y noviembrede 2015. La prevalencia puntual fue del 39.13% (9/23). El 56% de los animales (5/9) tenían condición corporal (C.C) 2; el 22% (2/9) C.C 3, y el 22% (2/9)C.C 4. El 78% de los animales (7/9) presentaron un solo quiste, y el 22% (2/9), dosquistes. Los quistes se localizaron en la serosa del rumen: 44% (4/9); serosa delabomaso: 22% (2/9); hígado: 22% (2/9); vejiga: 22% (2/9); y diafragma: 11% (1/9). Elmetacéstodo identificado fue Cysticercus tenuicollis perteneciente al estado larval dela tenia Taenia hidatigena. Las lesiones diagnosticadas en hígado fueron infiltradosevero de eosinófilos, linfocitos y células plasmáticas; fibrosis hepática y colangiohepatitismixta multifocal. En conclusión, la cisticercosis afecta el hígado de los ovinosy tiene un efecto potencialmente perjudicial sobre la productividad del rebaño.Este es el primer informe que describe en ovejas el diagnóstico post mortem de lainfección por C. tenuicollis en Colombia. Report of cysticercosis in sheep of Ballesta, Bolivar,ColombiaSheep are the intermediate hosts of Cysticercus tenuicollis, the metacestodeof Taenia hydatigena. Cysticercosis produces economic losses associatedwith loss of condition and offal condemnation at slaughter. The aim ofthis study was to determine the prevalence of C. tenuicollis cysts in sheep,the most common sites and the histology of livers affected by this parasitein Bolivar, Colombia. This study included 23 sheep (4 females and 19males) and it was carried out between August and November 2015. Theprevalence of C. tenuicollis cysts was 39.13% (9/23). Fifty six percent (5/9)of the animals had body condition (BC: scale of 1 to 5) of 2; 22% (2/9) 3, and22% (2/9) 4. A single cyst was found in 78% (7/9) of the animals, and 22%(2/9) had two cysts. Cysts were located in the rumen serosa: 44% (4/9);abomasal serosa: 22% (2/9); liver: 22% (2/9); bladder serosa 22% (2/9);and diaphragm: 11% (1/9). The C. tenuicollis metacestodes belonged to thespecies Taenia hydatigena. Lesions in the liver of all affected animals consistedof severe infiltration of eosinophils, lymphocytes and plasma cells.Also present were areas of periportal fibrosis. In conclusion, cysticercosisdamages the liver of sheep and potentially have a deleterious effect on theproductivity of the flock. This is the first report describing post-mortemdiagnosis of Cysticercus tenuicollis infection in sheep in Colombia.Keywords: Cysticercus tenuicollis, liver pathology, prevalence, sheep Relatório cisticercose em ovinos abatidos na aldeia de Ballesta,Bolívar, ColombiaOs carneiros são os anfitriões de intermediários Taenia hydatigena e sua apresentaçãoé a Cysticercus tenuicollis. Ela produz prejuízos económicos associados comredução de peso e a apreensão dos órgãos afetados. O objetivo deste estudo foideterminar a prevalência de cistos cisticercos em canais de ovelhas, tornar a classificaçãotaxonômica, descrever os locais mais comuns, estudar a histologia doscisticercos hepatite em ovinos destinados a beneficiar da populações circundantede Ballesta, Bolívar, Colômbia. Forum estudados 23 ovelhas (4 mulheres e 19 homens)entre agosto e novembro de 2015. A prevalência pontual foi 39,13% (9/23).56% dos animais (5/9) tinha condição corporal (C.C.) 2; 22% (09/02) 3 CC, e 22% (2/9)CC 4. 78% dos animais (7/9) tinha um único cisto, e 22% (09/02), dois cistos. Cistosforam localizados na serosa do rúmen: 44% (4/9); abomaso serosa: 22% (09/02);hepática: 22% (2/9); bexiga: 22% (09/02); e diafragma: 11% (09/01). O metacestóidefoi identificado Cysticercus tenuicollis pertencentes ao estágio larval da tênia Taeniahydatigena. As lesões hepáticas graves foram diagnosticados infiltrados de eosinófilos,linfócitos e células de plasma; fibrose hepática e colangiohepatitis misturadomultifocal. Em conclusão, cisticercose afecta o fígado de carneiro e tem um efeitopotencialmente nocivo sobre a produtividade do rebanho. Este é o primeiro relatórioque descreve no diagnóstico postmortem ovelhas de infecção por C. tenuicollis naColômbia.Palavras-chave: Cysticercus tenuicollis, doença hepática, ovelhas, prevalência.http://dx.doi.org/10.21615/cesmvz.11.3.4

La influenza porcina es una enfermedad endémica presente en las granjasporcícolas de Colombia, que puede generar un impacto negativo en lasalud pública y en la industria porcina. El objetivo principal de este trabajofue establecer la asociación entre la sero reactividad y las característicasde los sistemas productivos de las granjas porcinas. Para el logro de esteobjetivo se realizó una regresión logística multivariada para establecer siexistía asociación entre las variables, utilizando las que tuvieron significaciónestadística a la Prueba de X2. Así mismo el modelo se corrió pasoa paso de forma bivariada y multivariada. La validación del modelo pormedio de la revisión de estadísticos para comprobar el ajuste y discriminacióndel mismo. Dentro de los resultados encontramos que las granjas de ciclo completo presentan un OR de 1,36 y las granjas de ceba un OR de 1,079,adicionalmente las granjas con una mayor cantidad de cerdas de cría obtuvieron unOR de 1,82; en cuanto a las categorías etarias los animales de precebo (OR 6,58),hembras de cero partos (OR 5,08) y cerdos en engorde (OR 4,95) presentaron lamayor probabilidad de ser seropositivos al VIP. Factores relacionados con la bioseguridadexterna e interna, el control serológico de cerdos en etapa de precebo y dehembras de reemplazo antes de su ingreso a la granja, son aspectos que deben serconsiderados en los programas de manejo sanitario para el control de las infeccionescausadas por VIP.Association between the seropositivity to the swineinfluenza virus (SIV) and characteristics of technifiedswine farms in ColombiaSwine influenza is an endemic disease in pig farms in Colombia, which canhave a negative impact on public health and the pork industry. The mainobjective of this study was to establish the association between seroreactivityand characteristics of production systems of pig farms. Multivariatelogistic regression was done to prove whether there was an associationbetween the variables, we picked out the variables that had statisticallysignificant at the X2 test. Also, the model working systematically from bivariateand multivariate analysis. The model validation was check the fitand discrimination thereof. The results showed that the full cycle farmhave an OR of 1.36 and fattening farm an OR of 1.079, likewise on post-weaningstage (OR 6.58), zero female births (OR 5.08) and fattening (OR 4.95)more likely to be seropositive SIV, likewise, farms with a greater number ofbreeding sows have an OR of 1.82. We were identified factors related to externaland internal biosecurity and serological testing of pigs on post-weaningstage and replacement sows before admission to the farm or the newshed, points that should be considered in health management programsfor control of infections caused by SIV.Keywords: epidemiological surveillance, logistic regression, risk factors. Associação entre a soropositividade ao vírus da influenza suína(VIS) e características do granjas tecnificadas na ColômbiaA gripe suína é uma doença endêmica em explorações de suínos na Colômbia, quepodem ter um impacto negativo sobre a saúde pública ea indústria de carne deporco. O principal objetivo deste estudo foi estabelecer a associação entre sororreatividadee as características dos sistemas de produção de explorações de suínos.regressão logística multivariada foi feito para provar se houve uma associação entreas variáveis, nós escolhemos as variáveis que tiveram estatisticamente significativano teste de X2. Além disso, o modelo de trabalho sistemático de análise bivariadae multivariada. A validação do modelo foi verificar o ajuste e a discriminação dosmesmos. Os resultados mostraram que a fazenda ciclo completo tem um OR de1,36 e exploração de engorda um OR de 1.079, da mesma forma fase pós-desmame(OR 6,58), zero nascimentos do sexo feminino (OR 5,08) e engorda (OR 4,95) maispropensos a ser VIS soropositivos, da mesma forma, as explorações com um maiornúmero de porcas reprodutoras têm um OR de 1,82. Fomos fatores relacionados àbiossegurança externa e interna e testes serológicos de suínos em fase de substituiçãoe porcas após o desmame antes da admissão para a fazenda ou o novo galpão,pontos que devem ser considerados em programas de gestão de saúde para ocontrole de infecções causadas por VIS identificados.Palavras-chave: fatores de risco, regressão logística, vigilância epidemiológicahttp://dx.doi.org/10.21615/cesmvz.11.3.2

Este trabajo tiene por objetivo evaluar el impacto económico de la suplementacióncon recursos arbóreos y agroindustriales en ganado cebú. Laprueba de desempeño productivo se realizó durante 60 días en el municipiode Gómez Plata (Antioquia-Colombia). Se emplearon 20 machos castradoscebú comercial, que recibieron cinco dietas constituidas por Pangola(Digitaria decumbens) (60%) y suplemento (40%) conteniendo matarratón(Gliricidia sepium) (MAT), pulpa de café (Coffea arabica) (PC), orujo de uva (Vitisvinifera) (OU) o semilla de algodón (Gossypium sp.) (SA); la dieta control (CON) no se formuló con estos materiales. El análisis económico incluyó elaboraciónde la estructura de costos por dieta, cálculo del costo total y unitario de producción,análisis de sensibilidad y relación beneficio-costo (B/C). En relación con la dieta CON,el costo por kilogramo de dieta fue superior para PC y OU, 2,39 y 1,87 veces, respectivamente.El valor del kilogramo de carne para las dietas PC, OU y MAT fue 3,47, 2,04 y1,40 veces mayor respecto la dieta CON. La relación B/C para las dietas PC y OU fuenegativa, no obstante, el análisis de sensibilidad mostró que la introducción de OU eseconómicamente viable si su costo de adquisición es menor. Los costos asociadoscon la dieta SA fueron ligeramente inferiores a la dieta CON (93%), por lo cual la relaciónB/C fue levemente superior. Se concluye que la introducción de subproductosno es económicamente viable en todos los casos, ya que factores como disponibilidadregional y procesos de deshidratación aumentan los costos de producción. Economic analysis of supplementation with arborea andagro-industrial by-products in zebu cattleThis work aims to assess the economic impact of supplementation witharborea and agro-industrial by-products in zebu cattle. Productive performancetest was conducted for 60 days in the municipality of GómezPlata (Antioquia-Colombia). Twenty castrated males commercial zebu receivedfive diets consisting for Pangola (Digitaria decumbens) (60%) andsupplement (40%) containing matarratón (Gliricidia sepium) (MAT), coffeepulp (Coffea arabica) (CP), grape pomace (Vitis vinifera) (GP) or cottonseed(Gossypium sp.) (CS); the control diet (CON) was not formulated with thesematerials. The economic analysis included the cost-structure of diet, calculationof total and unit production cost, sensitivity analysis and cost-benefitratio (B/C). In relation to CON diet, the cost per kilogram of diet wassuperior to CP and GP, 2.39 and 1.87 times, respectively. The value of akilogram of meat for CP, GP and MAT diets was 3.47, 2.04 and 1.40 timeshigher compared with CON diet. The B/C ratio was negative for CP and GPdiets, however, the sensitivity analysis showed that the introduction of GPis economically viable if its acquisition cost is lower. The costs associatedwith diet CS were slightly lower than the CON diet (93%), so the B/C ratiowas slightly higher. It concludes that the introduction of arborea andby-products is not economically feasible in all cases because factors suchas regional availability and dehydration increase production costs.Keywords: alternative food, cost-benefit ratio, production costs, sensitivityanalysis. Análise econômica da suplementação com recursos arbóreas eagroindustriais em gado zebuEste trabalho tem como objetivo avaliar o impacto económico da suplementaçãocom recursos arbóreas e agroindustriais em gado zebu. Teste de desempenho produtivofoi realizado durante 60 dias na cidade de Gomez Plata (Antioquia-Colômbia).Foram utilizados 20 machos castrados zebu comercial, que receberam cinco dietasconstituídas por Pangola (Digitaria decumbens) (60%) e suplemento (40%) contendomatarratón (Gliricidia sepium) (MAT), polpa de café (Coffea arabica) (PC), bagaço deuva (Vitis vinifera) (OU) ou caroço de algodão (Gossypium sp.) (SA); a dieta controle(CON) não foi formulada com esses materiais. A análise econômica incluiu elaboraçãoda estrutura de custo por dieta, cálculo do custo total e unitária da produção,análise de sensibilidade e relação benefício/custo (B/C). Em relação à dieta CON, ocusto por quilograma de dieta foi maior para PC e OU, 2,39 e 1,87 vezes, respectivamente.O valor de um quilo de carne para as dietas PC, OU e MAT foi 3,47, 2,04 e 1,40vezes maior do que a dieta CON. A relação B/C para as dietas PC e OU foi negativa,no entanto, a análise de sensibilidade mostrou que a introdução de UO é economicamenteviável se o custo de aquisição for inferior. Os custos associados coma dieta SA foram ligeiramente menores do que a dieta CON (93%), de modo que arelação B/C foi levemente superior. Conclui-se que a introdução de subprodutos nãoé economicamente viável em todos os casos porque fatores como a disponibilidaderegional e processos de desidratação aumentam os custos de produção.Palavras-chave: alimentos alternativos, análise de sensibilidade, custos de produção,relação benefício/custo.http://dx.doi.org/10.21615/cesmvz.11.3.3

http://dx.doi.org/10.21615/cesmvz.11.3.10

“La ganadería es un mal necesario”, frase que, aunque pasó a la historia como una anotación de Antoine Lavoisier en su memoria De la richesse territoriale du royaume de France, presentada ante la Asamblea Nacional Constituyente en 1791, correspondía al sentir general de los agricultores franceses de la época.http://dx.doi.org/10.21615/cesmvz.11.3.0

El objetivo de este estudio fue describir las manifestaciones clínicas, lesionesmacro y microscópicas como métodos de diagnóstico del pénfigofoliáceo (PF) en un caballo importado Silla Argentino, macho entero, de 9años de edad, procedente del municipio de Montería (Córdoba, Colombia).Al describir el caso clínico, se observó presencia de costras generalizadasprincipalmente a nivel de tórax y abdomen, inicialmente presentó edema ventral y algunas zonas presentaron pústulas y vesículas, así como fiebre y pruritomarcado. Las lesiones se ubicaron en forma bilateral, a nivel de rostro, regióntorácica, abdominal, glútea y extremidades. Histopatológicamente en la coloraciónde HE, se observó la presencia de queratinocitos acantolíticos y áreas de esfacelaciónacantolítica en la capa granulosa, Hiperplasia y descamación epidérmica, áreasde espongiosis subepidérmica y diversas pústulas subcórneas caracterizadas porla presencia de neutrófilos íntegros y degenerados y edema dérmico con moderadahialinización del colágeno, así mismo en la tinción de T-G, se observó escasaproliferación dérmica de colágeno desorganizados con escasa presencia de tejidoconjuntivo difuso, mientras que en la tinción de P-R/P, se observó áreas de birrefringenciarojiza, indicando moderada presencia de colágeno maduro tipo I (color rojobrillante en la polarización). El diagnóstico se fundamentó en los signos clínicos, hallazgoshistopatológicos, diagnóstico diferencial y respuesta al tratamiento médico.En la literatura consultada no existen reportes de PF en el Departamento, por lo quees el primer reporte de esta enfermedad en caballos de Córdoba.Clinical, histological and histochemical description ofequine pemphigus foliaceus: a case reportThe aim of this study was to describe the clinical, gross and microscopiclesions as diagnostic methods pemphigus foliaceus (PF) in an importedhorse Silla Argentino, castrated male, 9 years old from the municipalityof Montería (Córdoba, Colombia). In describing the clinical case, the presenceof scabs generalized mainly at the level of the chest and abdomen,initially presented ventral edema and some areas had pustules and vesicles,as well as fever and marked pruritus was observed. The lesions werelocated bilaterally at the level of face, thoracic region, abdominal, glutealand limbs. Histopathological in the HE stain, was observed the presence ofacantholytic keratinocytes and areas acantholytic sloughing in the granularlayer, hyperplasia and epidermal desquamation; areas subepidermalspongiosis and various subcorneal pustules characterized by the presenceof intact neutrophils and degenerate and dermal edema hyalinizationmoderate collagen, likewise in TG staining, poor dermal collagen proliferationdisorganized with little presence of diffuse connective tissue wasobserved, while in the PR/P staining, areas of red birefringence was observed,indicating moderate presence of mature type I collagen (red brightpolarization). The diagnosis was based on clinical signs, histopathologicalfindings, differential diagnosis and response to medical treatment. In theliterature there are no reports of PF in the Department, so it is the firstreport of this disease in horses of Córdoba.Keywords: autoimmune, dermopathy, horses. pruritus (Source: MeSh).Descrição clínica, histológica e histoquímica pênfigo foliáceoeqüinos: relato do casoO objetivo deste estudo foi descrever as lesões clínicas, macroscópicas e microscópicascomo métodos de diagnóstico do pénfigo foliaceo (PF) num cavalo importadoArgentino, macho, de 9 anos de idade do município de Montería (Córdoba, Colômbia).Ao descrever o caso clínico, observou-se a presença de crostas generalizadas,principalmente ao nível do tórax e do abdómen, inicialmente apresentaram edemaventral e algumas áreas tinham pústulas e vesículas, bem como febre e pruridomarcado. As lesões eram localizadas bilateralmente, a altura da face, região torácica,abdominal, glúteos e membros. Foi observada na histopatologia na coloração deHE, a presença de queratinócitos acantolíticos e áreas de descamação acantolíticasna camada granular, hiperplasia e descamação da epiderme, áreas de espongiosesubepidermal e várias pústulas subcórneas caracterizados pela presença de neutrófilosintactos e degenerados, edema dérmico moderado e hialinização de colágeno,também na coloração T-G, observou-se pobre proliferação de colágeno dérmicodesorganizado com pouca presença de tecido conjuntivo difuso, enquanto na coloraçãode PR/P, observou-se a presença de áreas de birrefringência avermelhada,indicando presença moderada de colágeno tipo I maduro (vermelho brilhante napolarização). O diagnóstico foi baseado nos sinais clínicos, achados histopatológicos,diagnóstico diferencial e resposta ao tratamento médico. Na literatura não hárelatos de PF no Departamento, por isso é o primeiro relato da doença em cavalosde Córdoba.Palavras-chave: autoimune, cavalos, dermopatia, prurido (Fonte: MeSh).http://dx.doi.org/10.21615/cesmvz.11.3.9

Sr. Editor: En el volumen 11 número 2, año 2016, de su Revista, el artículo de titulado “Las implicaciones éticas y bioéti­cas en la investigación científica” de Estrada y Parra3 llamó nuestra atención la mención sobre cómo las relaciones entre el hombre y las demás especies vivientes se basan en un principio de desigualdad, en donde el ser humano debe velar por el cumplimiento de las normas morales, éticas y de bioética que rigen la utilización de animales como un objeto de satisfacción de necesidades humanas, donde muchas veces, por ejemplo en el campo de la investigación y medicina, estas normas son solamente tinta en papel.http://dx.doi.org/10.21615/cesmvz.11.3.1