Purpose: from an institutional approach, this article intends to start a debate by analyzing the most representative collective action institutions for quality organization at the territorial level, where quality certification processes are conducted to allow local communities to build certain market power and thus fix the value generated in the same territory. Description: it is also analyzed how the gaps at the level of cooperation relationships among stakeholders condition the potentiality of these institutions when facing challenges with respect to sustainable rural development in globalization. Point of view: academic literature pays little attention to the analysis of collective action of common intangible assets in local communities. Conclusions: collective quality organization represents an important collective actor for the purpose of strategically guiding the technological innovation process, with all the economic and institutional consequences this entails. If we truly manage to have a cooperative organization of this kind that takes a leading role in the diffusion of technological innovations, we will surely be in a position to think of and plan more effective and comprehensive rural development strategies.

El modelo español de certificaciones geográficas de calidad alimentaria muestra signos de agotamiento. Los cambios recientes cuestionan su función como mecanismo para proteger las rentas territoriales, obligando a analizar las prácticas de los actores en la cadena de valor con nuevos enfoques. Centrados en el análisis de la Denominación de Origen Protegida “León”, el objetivo de este trabajo es interrogar los determinantes de la generación de valor en una economía posindustrial. Se constató la importancia central de ciertas mediaciones entre la producción y el consumo que sistematizan, conectan, interpretan y validan los conocimientos locales, las cuales presentan un comportamiento deficiente que incide de manera negativa en la mejora de la calidad y en la valorización de los vinos.