ResumenLas enfermedades cardiovasculares han experimentado un incremento epidémico en los países del tercer mundo durante las últimas décadas. Las causas son multifactoriales y se asocian con un aumento en la expectativa de vida y con cambios en los hábitos nutricionales y estilos de vida. Los países desarrollados que hace 40 años sufrieron una situación similar, identificaron y están combatiendo a los factores de riesgos clásicos (hipertensión arterial, tabaquismo, obesidad, inactividad física, dislipidemia, diabetes mellitus).Palabras clave: Factores de riesgo, enfermedades cardiovasculares, óxido nítrico, infección-inflamación, colesterol, ácido fólico.