La conversión alimenticia está correlacionada con rasgos productivos como la ganancia diaria de peso, esto implica que la selección por un mayor crecimiento aumente los requerimientos nutricionales. El consumo residual de alimento (CRA) es otra medida de eficiencia alimenticia, independiente de la tasa de crecimiento y el peso maduro, su importancia reside en la disminución de los costos de producción por alimentación sin comprometer la tasa de crecimiento. El conocimiento de los fundamentos fisiológicos del CRA y su relación con variables productivas permiten la identificación de predictores fisiológicos y su correlación con la eficiencia alimenticia, siendo posible la inclusión de esta medida en programas de cría y mejora para aumentar la sostenibilidad económica y ambiental de los sistemas ganaderos.